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      2. 紅薯的營養價值

         來源:滬江育兒網    要點:入學體檢  
        編輯點評: 紅薯原名番薯,是一種重要的食材,它具有養胃、暖胃的功效。人們食用紅薯的歷史已有千年,我國明代李時珍所著《本草綱目》中,就曾對“甘薯”的保健養生作用有所記載。在2007年的最佳蔬菜排行榜上,紅薯被列為1...

        紅薯原名番薯,是一種重要的食材,它具有養胃、暖胃的功效。人們食用紅薯的歷史已有千年,我國明代李時珍所著《本草綱目》中,就曾對“甘薯”的保健養生作用有所記載。

        在2007年的最佳蔬菜排行榜上,紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素,且熱量很低,還能消除有致癌作用的自由基,促進人體免疫力增強。

        紅薯是一種全能的食物,保健功能很全面,因為它利于減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、輔助降血壓、養護關節。紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優質蛋白,可以被人體吸收利用,養胃健脾、預防便秘,它就是明星蔬菜。

        現代人油肉蛋奶的攝入多,運動量小,脂肪容易積聚,導致容易肥胖,引起”富貴病“。而紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。

        最新2019入學體檢信息由滬江育兒網提供。

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